---
title: "Мережа ресторанів P.F. Chang’s повертає прибутковість завдяки театралізованій подачі страв"
url: "https://www.faktyua24.com/merezha-restoraniv-pf-changs-povertaye-pributkovist-teatralizovaniy-podachi-strav-8dbb0f/"
published: "2026-11-14T19:00:16+02:00"
modified: "2026-11-14T19:11:54+02:00"
section: "Інші новини"
language: "uk"
publisher: "Факти Україна 24"
---

# Мережа ресторанів P.F. Chang’s повертає прибутковість завдяки театралізованій подачі страв

![How a $49 sushi boat and sizzling dumplings help turn P.F. Chang’s around](https://www.faktyua24.com/wp-content/uploads/2026/11/855a9084648d28740718900fe07d73a9-1024x777.webp)

- Мережа P.F. Chang’s збільшила продажі завдяки впровадженню видовищної подачі страв та оновленню меню.
- У третьому кварталі відвідуваність закладів зросла на 5%, а продажі збільшилися майже на 10%.
- Компанія планує відкрити 40 нових локацій та розглядає можливість виходу на IPO наступного року.

Генеральний директор P.F. Chang’s Джим Мазані, який очолив мережу в листопаді 2025 року, запровадив стратегію театралізованого обслуговування для залучення клієнтів. До оновленого меню увійшли такі страви, як суші-плато за 49 доларів із використанням сухого льоду для створення ефекту туману та пельмені, що подаються на розпеченій сковорідці.

> Люди охоче платять за такий досвід, оскільки це те, що неможливо отримати чи зробити вдома.

— Роберт Бірн, старший директор із досліджень споживачів компанії Technomic.

Компанія змінила підхід до приготування їжі, повернувшись до використання свіжих інгредієнтів та техніки готування у воку. Джим Мазані запровадив цінову стратегію, яка включає як бюджетні пропозиції від 13,99 доларів, так і дорогі позиції на кшталт стейка Вагю.

> Я не мав потреби винаходити бренд P.F. Chang’s. Мені потрібно було, щоб P.F. Chang’s знову повірив у себе і створив дуже чітку мету для кожного в організації.

— Джим Мазані, генеральний директор P.F. Chang’s.

За даними компанії, суші-плато принесли 2 мільйони доларів доходу з моменту запуску в червні. Наступного року від цієї страви очікується прибуток у розмірі 13 мільйонів доларів. Позитивна динаміка фінансових показників спостерігається третій квартал поспіль, що є першим таким результатом із 2023 року.

Завдяки успішним змінам, власники мережі — приватні інвестиційні компанії TriArtisan Capital Advisors та Paulson & Company — розглядають можливість первинного публічного розміщення акцій (IPO) вже наступного року. Це раніше за попередньо визначений термін, який припадав на 2028 рік. У найближчі п’ять років мережа планує відкрити 40 нових ресторанів у США.