---
title: "Представники ресторанного бізнесу закликають до створення доступного механізму бронювання"
url: "https://www.faktyua24.com/predstavniki-restorannogo-biznesu-zaklikayut-stvorennya-dostupnogo-mehanizmu-bronyuvannya-4e8a6c/"
published: "2026-11-10T17:40:40+02:00"
modified: "2026-11-10T17:40:40+02:00"
section: "Україна"
language: "uk"
publisher: "Факти Україна 24"
---

# Представники ресторанного бізнесу закликають до створення доступного механізму бронювання

- Ресторанна галузь України стикається з критичним кадровим дефіцитом та загрозою вимушеного закриття закладів.
- Представники галузі вимагають розробити зрозумілий механізм бронювання працівників для малого та мікробізнесу.
- Чинні критерії визнання підприємств критично важливими залишаються недоступними для більшості рестораторів.

Представники ресторанної галузі заявили про необхідність запровадження спрощеного механізму бронювання працівників для малого та мікробізнесу. Учасники пресконференції Національної ресторанної Асоціації України, яка відбулася у вівторок, наголосили, що гострий кадровий дефіцит ставить під загрозу існування багатьох закладів харчування.

Голова Національної ресторанної Асоціації України Тарас Ковальчук зазначив, що через вимушене скорочення штатів наявний персонал працює без вихідних. За його словами, втрата навіть одного фахівця стає критичною, оскільки замінити його часто немає ким.

> Ми настільки ужалися, що у нас люди працюють 6-1 або 7-0. Тобто втрата одного працівника може призводити до того, що заклад буде закриватись. Просто фізично немає кому працювати.

— Тарас Ковальчук

Під час дискусії було підкреслено, що для багатьох ресторанів, які працюють як юридичні особи, отримання статусу критично важливого підприємства на практиці є надзвичайно складним завданням. Водночас фізичні особи-підприємці стикаються з ще більшими бар’єрами у цьому питанні. Галузеві експерти стверджують, що відсутність чітких правил бронювання безпосередньо впливає на здатність бізнесу функціонувати в умовах воєнного стану. Наразі представники асоціації продовжують шукати шляхи діалогу з державою для врегулювання цієї проблеми.