Чи замислювалися ви коли-небудь, яку шкоду може завдати звичка перекушувати пізно ввечері? Нове дослідження, проведене науковцями з Орегонського університету охорони здоров’я та науки (OHSU) та Массачусетської загальної лікарні, виявило тривожну закономірність: пізні перекуси можуть значно збільшити ризик серйозних захворювань печінки.
Результати масштабного дослідження
Дослідники ретельно проаналізували дані 199 155 учасників, середній вік яких становив 59 років. Протягом 16 років спостереження учасники регулярно надавали інформацію про свої харчові звички та спосіб життя. Результати вражають: люди, які їли пізно ввечері, мали на 28% вищий ризик розвитку цирозу печінки порівняно з тими, хто дотримувався більш традиційного графіка харчування.
Ще більш тривожним є зв’язок між пізнім харчуванням та стеатотичною хворобою печінки, пов’язаною з метаболічною дисфункцією (MASLD). У тих, хто їв пізно, ризик розвитку MASLD був на 36% вищим. Під пізнім харчуванням науковці розуміли будь-який прийом їжі між вечерею та сном, або навіть після того, як людина вже лягла в ліжко.
Чому пізня вечеря може шкодити печінці?
Хоча цироз серед учасників дослідження траплявся відносно рідко (315 випадків на майже 200 тисяч осіб), виявлений зв’язок між пізнім харчуванням та ризиками для печінки зберігався навіть після врахування таких факторів, як вік, індекс маси тіла та рівень фізичної активності.
Основною гіпотезою науковців є вплив пізнього харчування на циркадні ритми організму. Печінка, як і інші органи, має свій власний біологічний «годинник». Вчені припускають, що пізно ввечері цей орган може реагувати на надходження їжі інакше, ніж протягом дня. Це може призводити до накопичення жиру в печінці та підвищення рівня цукру в крові.
Обмеження дослідження та подальші кроки
Важливо зазначити, що дослідження виявило зв’язок, але не доводить причинно-наслідковий зв’язок. Науковці наголошують, що під час аналізу не враховували якість та тривалість сну учасників, а також точний склад їжі, яку вони споживали пізно ввечері.
MASLD — це стан, при якому в печінці накопичується надлишковий жир через метаболічні порушення. У деяких випадках ця хвороба може прогресувати до фіброзу (рубцювання тканини печінки) і, зрештою, до цирозу.
Команда OHSU планує подальші дослідження, щоб детальніше вивчити вплив часу прийому їжі на стан печінки. Наразі триває набір учасників для клінічного випробування, яке має допомогти уточнити цей важливий зв’язок.
