В Італії стався трагічний випадок, який нагадує про небезпеку вживання непастеризованих молочних продуктів. Чотирирічний хлопчик впав у кому після отруєння сиром, проведений у безсвідомому стані дев’ять років, і помер у віці 13 років.
Історія хвороби
Інцидент стався у 2017 році, коли хлопчик вжив шматок сиру, виготовленого з непастеризованого молока. Внаслідок цього він заразився бактерією Escherichia coli. Стан дитини стрімко погіршився, і в нього розвинувся гемолітико-уремічний синдром (ГУС). Це рідкісне та вкрай небезпечне для життя ускладнення, яке спричиняється певними штамами кишкової палички, що виробляють шига-токсин.
Після розвитку ГУС хлопчик впав у кому. Він пробув у цьому стані дев’ять довгих років, доки його серце остаточно не зупинилося.
Про симптоми та ускладнення Escherichia coli
Зазвичай інфекція, спричинена Escherichia coli, проявляється такими симптомами, як судоми в животі, підвищена температура, блювання та діарея з домішками крові. У більшості випадків люди одужують за кілька днів. Однак, у дітей та літніх людей можуть виникати важкі ускладнення.
Саме малюки найчастіше страждають від гемолітико-уремічного синдрому (ГУС). Це ускладнення вражає нирки, кровотворну систему та інші внутрішні органи, що вимагає негайної госпіталізації та інтенсивної терапії.
Висновок медиків: небезпека непастеризованих продуктів
Медичні фахівці наголошують, що молочні продукти, виготовлені з сирого (непастеризованого) молока, становлять значно вищий ризик для здоров’я, ніж пастеризовані. Причина полягає в тому, що термічна обробка, яка застосовується при пастеризації, знищує хвороботворні бактерії. Без неї ці бактерії можуть залишатися життєздатними в продукті.
З огляду на подібні трагічні випадки, фахівці наполегливо радять повністю виключати непастеризовану молочну продукцію з раціону таких вразливих груп населення, як:
- Малі діти
- Вагітні жінки
- Літні люди
- Особи з ослабленим імунітетом
Це є простим, але надзвичайно важливим заходом безпеки, який може врятувати життя.
