Дефіцит вологи впливає на врожай картоплі: очікується більше дрібних бульб
В Україні найближчим часом можливе подорожчання картоплі. Причиною цього є очікуваний цього року врожай з переважно дрібних бульб. Дефіцит вологи, який спостерігався у липні та серпні, не дозволив бульбам набрати достатню товарну масу. Як наслідок, частка великої картоплі може суттєво скоротитися.
Про цю тенденцію повідомила кандидатка сільськогосподарських наук, заступниця директора з наукової роботи Тетяна Олійник у коментарі виданню «Главком». За її словами, під час підкопування врожаю на полях вже чітко видно, що формується більше дрібних бульб. Це стосується як насіннєвої фракції, так і дрібної товарної картоплі.
Під час підкопування врожаю на полях уже помітна тенденція до формування більшої кількості дрібних бульб. Йдеться як про насіннєву, так і про дрібну товарну фракцію. Водночас частка картоплі розміром понад 60 мм може суттєво скоротитися.
— Тетяна Олійник
Наслідки для виробників та ціни
Для тих, хто вирощує насіннєву картоплю, така ситуація не є критичною. Однак товаровиробникам, які постачають картоплю на ринок, доведеться витрачати більше часу та ресурсів на сортування врожаю перед продажем. Цей процес потребує додаткової техніки, праці та фінансових вкладень, що в результаті збільшує витрати фермерів.
Таким чином, дефіцит вологи може мати подвійний ефект: з одного боку, він скорочує частку великої товарної картоплі, а з іншого – збільшує витрати виробників на підготовку врожаю до продажу. Ці фактори в сукупності можуть призвести до подорожчання картоплі в Україні.
Поточна ситуація на ринку
Варто зазначити, що ще донедавна ситуація була іншою. Зокрема, нещодавно стало відомо, що картопля в Україні дешевшає вже другий тиждень поспіль. Виробники продавали її за ціною 6–12 грн за кілограм, а середня ціна за останній тиждень знизилася ще на 14%. Основною причиною такого зниження цін було збільшення пропозиції нового врожаю на тлі невисокого попиту. Середня ціна на картоплю на той момент була на 37% нижчою, ніж за аналогічний період минулого року, і передумов для її подорожчання найближчим часом не прогнозували.
Теперішня ситуація з врожаєм, який дрібнішає через погодні умови, може внести корективи у прогнози та вплинути на ціноутворення на картоплю найближчим часом.
